Sinds 1 september 2022 is Lizette Oudhuis lector Healthy Food & Nutrition binnen het lectoraat Biobased Ingredients. De leeropdracht Healthy Food & Nutrition voert praktijkgericht onderzoek uit op het gebied van duurzame voedselproducten voor een gezonde levensstijl. Deze onderscheidt zich van andere leeropdrachten door zich te richten op gepersonaliseerde productontwikkeling. Hierbij ligt de nadruk op samenstelling, textuur en beschikbaarheid van nieuwe macro- en micronutriënten. Denk hierbij aan plantaardige eiwitten, langzaam verteerbare zemelen en vezels. Deze leeropdracht is opgezet in samenwerking met Van Hall Larenstein.
Projecten
Bekijk meer
Contact
Publicaties-
Lizette Oudhuis
Lector
Feedback component
Hoe tevreden ben jij met de informatie op deze pagina?