Lokaal voedsel voor de zorg: het belang, de kansen en de uitdagingen

Het evenement werd georganiseerd door de Hanzehogeschool Groningen, het Martini Ziekenhuis en het Wilhelmina Ziekenhuis Assen in het kader van het RAAK-project Food for Care, dat een betere verbinding in de voedselketen tussen food hubs en ziekenhuizen wil bewerkstelligen.

Nieuwe voedingsconcepten

Vanuit vanuit verschillende perspectieven en invalshoeken werden nieuwe voedingsconcepten met lokaal voedsel en de samenwerking hierin met de zorg belicht. Zo vertelde keynote speaker Harriët Jager-Wittenaar, lector Malnutrition and Healthy Ageing, over het belang van goede voeding voor gezondheid, welbevinden en herstel bij ziekte. Ook presenteerde zij de resultaten van het deelonderzoek waaruit blijkt dat patiënten positief staan tegenover een lokaal voedselaanbod tijdens ziekenhuisopname.

Akkerbouwer Geert Lindenhols sprak over hoe je tot gezond voedsel van dichtbij komt. Dorian Dijxhoorn, arts in opleiding maag-, darm- en leverziekten van het Rijnstate Arnhem, belichtte de rol van de maaltijdservice in het ziekenhuis. Deze en andere sprekers spraken over het belang, de kansen en de uitdagingen om de weg van lokaal voedsel naar de zorg eenvoudiger te maken. De bijeenkomst vond plaats onder dagvoorzitterschap van Karel Jan Alsem, lector Marketing & Ondernemen.

De aanwezigen kijken terug op een inspirerende middag met veel eensgezindheid om de onderlinge samenwerking tussen lokale foodhubs en ziekenhuizen te bevorderen en efficiënter te krijgen.

Lees meer over het project Food for Care - Care for Food