Gezonde Voeding

In de tweede module staat gezonde voeding voor de mens centraal. Wat is precies gezonde voeding en voor wie is dat dan gezond? Hoe kunnen we iedereen gezond en duurzaam blijven voeden? En gaan gezondheid en duurzaamheid wel altijd hand in hand?

Deze module bestaat uit vier studieonderdelen:

• Voeding op maat
• Markt en consument
• Voeding van de toekomst
• Integrale opdracht

Je kijkt naar bestaande wetenschappelijke literatuur over deze onderwerpen, maar doet ook zelf onderzoek voor een opdrachtgever. De eerste drie studieonderdelen zijn gekoppeld aan de integrale opdracht. Hiervoor ga je met de opdrachtgever om tafel om de wensen in kaart te brengen en je ontwerpt zelf een innovatieve oplossing. Zo draag je bij aan kwesties die spelen in de maatschappij en in het werkveld.