Voedzame vetten

In het laatste blok van het eerste jaar leer je alles over vet. Vetten zijn essentieel in ons dagelijks voedingspatroon, maar wat zijn precies de functies van vetten? Welke soorten vetten helpen ons bij een gezonde leefstijl? En hoe kunnen we consumenten, cliënten en patiënten ondersteunen bij het maken van de juiste keuzes? Kunnen we bestaande voedingsmiddelen misschien verbeteren en gezonder maken? Ook in dit thema ‘Voedzame vetten’ ontwikkel je je competenties als voedingsexpert: naast methodisch handelen en kennis verwerven en onderzoek doen ga je aan de slag met het ontwikkelen van professioneel gedrag.