Meer plantaardig eten

In het tweede blok leer je aan de hand van praktijkvragen alles over plantaardige voeding. Voor je gezondheid is het goed om minder vlees en zuivel te eten en dit te vervangen door groenten, noten, peulvruchten en granen. Maar hoe kun je mensen helpen om op een gezonde en slimme manier meer plantaardig te eten? Hoe zorg je dat fanatieke sporters nog voldoende eiwitten binnenkrijgen? En waar moet je op letten als je ouderen begeleid die meer plantaardig gaan eten? Je werkt bovendien aan de competenties methodisch handelen en kennis verwerven en onderzoek doen. Je kiest verder tussen communiceren op maat of ondernemen, organiseren en innoveren.