De kracht van koolhydraten

In dit blok duik je aan de hand van vraagstukken uit de praktijk in de wereld van koolhydraten. Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie en bovendien hebben we vezels nodig voor een goede werking van onze darmen. Maar hoe zorg je dan dat je genoeg energie krijgt als je koolhydraatarm eet? En wat is het effect van een ketogeendieet? Een belangrijke bron van koolhydraten zijn suikers en we eten daar met z’n allen een heleboel van. Hoe kunnen we mensen helpen om minder suikers te eten? Ook in blok 3 werk je verder aan de competenties methodisch handelen en kennis verwerven en onderzoek doen en communiceren op maat of ondernemen, organiseren en innoveren.