Thema 5 - Biochemie en Enzymologie

Tijdens dit thema ga je werken met gisten en schimmels aan biochemische vraagstukken. Je leert hoe je genen van organismen uit kunt schakelen en bestudeert wat voor effect dit heeft. Ook zoek je enzymen uit gist die houtafval efficiënt kunnen omzetten in kleinere moleculen, omdat dit nuttig kan zijn voor biogasproductie.