Lizette Oudhuis

Lizette Oudhuis

Sinds 1 september 2022 is Lizette Oudhuis lector Healthy Food & Nutrition binnen het lectoraat Biobased Ingredients. De leeropdracht Healthy Food & Nutrition voert praktijkgericht onderzoek uit op het gebied van duurzame voedselproducten voor een gezonde levensstijl. Deze onderscheidt zich van andere leeropdrachten door zich te richten op gepersonaliseerde productontwikkeling. Hierbij ligt de nadruk op samenstelling, textuur en beschikbaarheid van nieuwe macro- en micronutriënten. Denk hierbij aan plantaardige eiwitten, langzaam verteerbare zemelen en vezels. Deze leeropdracht is opgezet in samenwerking met Van Hall Larenstein.

Veldboondrankje.png

Contact

Publicaties